Nuestros VINOS ESPUMOSOS son elaborados con el metodo tradicional,
METHODE CHAMPENOISE.

Este metodo consiste en una refermentacion del vino,dentro de la misma botella,sembrando levaduras de forma individual,y poniendolo a reposar durante meses(inclusive años)con lo que otendremos el gas carbonico creado naturalmente,y que nos aportara tanto ese fino fino perleo(simbolo inequivoco del vino espumoso) asi como propiedades unicas en sabor y calidad,las botellas reposan durante meses en nuestras cavas para su debida sedimentacion a temperaturas no mayores a 18°c,en un ambiente humedo y obscuro para acentuar tanto su aroma como su sabor,una vez concluido este proceso se procede a el deguelle,encorchado y etiquetado,listo para ser degustado por los paladares mas exigentes,                                                   
  EL DE USTED. 
 

Aunque existen otros metodos de hacer vinos espumosos,y que acortan el tiempo de refementacion,El utilizado en nuestras cavas es el que aporta las mejores notas para un vino espumoso de exelente calidad.